Uždaro ciklo bioaktyvių medžiagų ūkio modelis
Projekto aprašymas
Projekto tikslas – sukurti uždaro ciklo šaltalankių derliaus (uogų, lapelių, sėklelių ir šakelių) perdirbimo į šaltalankių biokoncentratus žmogui ir žemei technologijų ūkyje modelį, išvengiant biologiškai vertingų medžiagų praradimo.
Projekto uždaviniai:
• sukurti sveikatai palankių, ekonomiškai naudingų farmacinio lygmens ir sveikatai palankaus maisto (nutraceutikų) biologinių medžiagų profilį ir sumodeliuoti mažai paveikių biotechnologinių procesų šaltalankių antrinės žaliavoms apdoroti modelius,
• identifikuoti pagrindinius fizikocheminius biokatyvių medžiagų žymenis, kaip pagrindą duomenų skaitmeninimui ir biotechnologijos režimų parinkimui,
• sukurti tvarių biotechnologijų modelius, validuojant energijos (šildymo ir šaldymo procesus) būvio ciklo metodologiją.
• sukurti saugius, funkcionalius, sveikatai palankius šaltalankių biokoncentratus pakuotės modeliuose ir parengti rizikos veiksnių procesuose valdymo metodologiją.
• surinkti tyrimo duomenys ir rezultatai bus panaudoti parengiant nacionalines rekomendacijas smulkiajam verslui, ūkiams dirbantiems uogų perdirbimo sektoriuje, dėl maisto švaistymo ir biologinių medžiagų praradimų mažinimo, pritaikant uždaro ciklo technologijų modelį.
Projektas įgyvendinimo lakotarpis: 2023-03-26 - 2025-07-01.
Projekto partneriai:
VšĮ Kauno technologijos universitetas
Ūkininkė Daiva Kvedaraitė
Lietuvos Respublikos žemės ūkio rūmai.